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市场监管局深入推进食品安全“穿透式”监管工作

发布日期:2022-05-06 09:12 来源: 市场监管局 作者:王蔚 点击数: 字体:[  ]

       为深入贯彻落实食品安全战略决策部署,以小支点撬动大监管,切实守护群众“舌尖上的安全”,三台县以学校集中供餐食品安全监管为试点,以“1+3+6”为措施,积极探索开展学校集中供餐食品安全全链条、全环节“穿透式”监管工作。
       “1”个链条。探索形成从田间到餐桌的全链条监管,既要加大风险监测、加强风险研判,让监管跑在风险前面,又要重视跟踪评估、接受公众监督,持续提升食品安全水平。
       “3”个环节。对学校集中供餐的源头、过程、配送三大环节进行全面检查,排查风险隐患,制定对应整改措施。
       “6”大管控。通过源头管控、责任管控、过程管控、人员管控、配送管控、学校管控,强化学校集中供餐食品安全,有效预防和控制校园食品安全事件发生。
       县市场监管局多次走访中央厨房,通过听取汇报、实地查看、召开座谈等方式,了解“穿透式”监管工作落实情况。针对调研发现的问题召开工作推进会,各部门就下步工作重点展开讨论,致力总结出食品安全治理的好经验、好方法,进一步提升食品安全水平,筑牢食品安全防线。